9月9号下午，生科学院于YFJ0204开展本学期“多彩生科大讲堂”系列讲座第一讲，本次讲座由生科学院食品系王晓莉博士、副教授主讲，生科学院部分学生参加了此次讲座。

首先，王博士用《黄帝内经.素问》中一句话引出了本次讲座主要内容——果蔬，通过日本三群分类法和彩虹食物，突出果蔬对人体健康的重要性。多吃水果蔬菜有益心血管健康，甚至有助于预防骨折。

接着，王博士讲述了果蔬储藏保鲜的必要性，重点讲解了一些贮藏技术如低温贮藏，气调贮藏，物理处理和化学处理。

此次讲座，增加了同学们对健康生活的了解，也增加了同学们对果蔬贮藏方法的认识及了解。