生命科学与食品工程学院成立以来，秉承“为中华之崛起而读书”的校训，大力弘扬“明德尚学、自强不息”的淮工精神，聚焦立德树人，锐意改革进取，紧密结合专业服务地方社会经济发展，为区域经济发展提供强力支撑。

学院现有国家一流本科专业（食品科学与工程）、国家级特色专业建设点（生物工程）、国家首批卓越农林人才培养教育改革试点专业（食品科学与工程、农学、园艺）、中国工程教育专业认证专业（食品科学与工程、生物工程）、江苏省一流本科专业（生物工程、农学、食品科学与工程、园艺）及江苏省重点专业类专业（生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全）、江苏省产教融合型品牌专业（食品科学与工程）。

学院现有普通全日制本科生1700多人，硕士研究生175人，留学生（本科、研究生）30人，涵盖生物工程、食品科学与工程、农学、园艺、园林5个本科专业、1个农业硕士学位点和1个硕士研究生培养方向（生物化工）。学院拥有一支治学严谨、素质优良的师资队伍，现有105人，其中教授17人、副教授31人、研究生导师50人，具有博士学位教师73人。省高等学校优秀科技创新团队1个、国家科技部科技创业链首席专家1人、省“333工程”二、三层次培养对象4人、省“六大人才高峰”高层次人才8人、省教学名师1人、省高校“青蓝工程”学术带头人3人、省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象8人及省现代农业产业技术体系专家4人。

学院拥有省生物质转化与过程集成工程研究中心、省高校益生制剂重点建设实验室、省农业绿色低碳生产技术工程研究中心、省生物工程学科综合训练中心和省植物生产与加工实践教育中心5个省级科研、实践平台。近五年，先后承担国家自然科学基金、全国重大农业技术协同推广试点项目等国家级和省部级项目50余项，校企合作项目100余项，经费5000余万元；在国内外重要学术期刊发表论文300余篇，授权发明专利80余件、成果转化60余件，制定国家等行业标准6项；获江苏省科学技术一、二等奖、农业农村部神农奖、中国商业联合会科技进步奖、中国物流与采购联合会科学技术奖等各类省部级以上科技奖励9项；上述成果累计推广面积达300余万公顷，培训农技人才12000余人次，增加农业产值超过90亿元。

学院坚持立德树人根本任务，围绕学科专业一体化建设、教学科研协同创新育人的思路积极开展一流人才培养，依托科研平台和学科团队，致力于夯实学生的科学知识基础，全面提升学生的科研素养、创新创业能力与社会服务水平，为学生搭建职业发展平台，培养“一专多能”的优秀人才。先后获省教学成果一等奖2项、二等奖1项。

学院鼓励学生积极参与各类学科竞赛和创新创业比赛，实现大学生创新创业训练计划全覆盖。近五年，获得国家级52项，省级72项。其中“挑战杯”创业计划竞赛国赛铜奖1项，“互联网+”创新创业比赛国赛三等奖1项，江苏省“挑战杯”创业计划竞赛金奖1项，银奖1项，江苏省“互联网+” 创新创业比赛金奖1项，银奖2项，铜奖3项。2021年获大学生创新创业训练计划国家级2项，省级立项4项。2022年获大学生创新创业训练计划国家级4项，省级9项。2023年获大学生创新创业训练计划国家级3项，省级11项。2023年获全国大学生生命科学竞赛国家级奖项13项、省级9项，获省级以上学科竞赛24项。近五年平均考研录取率35%以上。就业意向落实率达96%以上，为企事业单位、政府机关输送了各类人才，获得用人单位高度评价。