2025年3月19日下午14：30，生科学院如期于逸夫楼YFJ0108教室举办本学期第四期“生科大讲堂”。本期生科大讲堂由梁乃国老师主讲，主讲题目：甜菜的加工与应用。

首先，梁老师带领同学们追溯甜菜的起源并强调其在制糖工业中发挥关键作用。如今，甜菜与甘蔗并列为世界两大糖料作物，形成“南蔗北甜”的产业格局。

接着，梁老师深入讲解了甜菜的加工与应用。甜菜家族包含食用、饲用、糖用及观赏等多个品种。同时，梁老师还补充介绍了我国甜菜产业的现状。当前我国甜菜种子的进口依赖度超过95%，与此同时，国内食糖消费需求不断攀升，进口量也持续增长，这使得我国糖业安全面临着严峻挑战。

最后，梁老师分享了自己在“甜菜抽薹开花分子机制”方面的研究成果。他从蛋白质组学、基因调控、植物激素等方向深入探索，已发表4篇SCI文章，为甜菜育种及糖业发展提供了科研支撑，助力破解我国甜菜种子“卡脖子”难题。

本次生科大讲堂的举办，让同学们全面认识了甜菜的发展及应用，在拓宽专业视野的同时，也激发了同学们的探索热情。大家表示收获颇丰，不仅学到专业知识，还对行业发展有了新思考。