2023年11月29日，生科院在YFJ108举行第六期“生科大讲堂”。本期主讲教师为生科学院毕艳红老师，主题为：我国的食品工业发展现状及未来食品发展趋势，生科院部分学生参与此次讲座。

首先，毕艳红老师阐述了食品的定义与食品工业的分类以及国内外食品产业的现状，充分证实了食品工业为国民经济的第一大支柱产业和基础产业，在国民经济、食品安全 、国民营养健康、推动供给侧结构性改革、促进一二三产业融合发展等方面扮演着举足轻重的角色。同时点明出全球食品工业全面进入新阶段，我国食品产业也进入快速发展后的产业优化与结构调整的战略机遇期！

然后指出食品工业仍存在着资源供给压力、较多废弃物排放、劳动力制约等问题，因而我们要把握机遇，将产业发展与科技对策结合，使我国食品工业更加强劲，铸就明天更好的食品产业。

最后毕艳红老师从营养基因组、代谢组学、蛋白质组学等方面讲述新技术满足了人类对食品的要求以及解决食品工业面对的问题，并且可以将食品营养强化，实现0基础下厨，也能利用纳米技术延长食品保质期。

通过这堂讲座，同学们已经系统性了解到食品工业的现状以及未来发展的发展趋势，也激发了同学们对于食品工业科技发展的热情。