10月16日下午，生科学院在YFJ0204开展了关于本学期“多彩生科大讲堂”第五讲，此次讲座由生科学院食品系白青云博士主讲，生科学院部分学生参加了此次讲座。

白老师首先介绍了食品专业的主要范畴，指出食品专业与农业专业、生物专业等息息相关，其次列举了许多富硒食品，强调食品的发展方向众多，鼓励同学们深入学习研究。接着，她就“芽类食品概述”、“芽苗食品种类与特点”、“发芽过程储藏物质变化”、“发芽过程功能物质富集”、“芽类食品开发现状及前景”五方面进行演讲，指出芽类食品营养价值更高、保健作用更强，更容易被人体吸收。最后，白老师指出，芽类食品正在兴起，其必将引起芽类食品研究领域的科研工作者的兴趣，希望同学们也能更多得了解食品专业，深入学习。

此次讲座促进同学们对芽类食品功能的了解，激发了同学们对芽类食品发展现状及前景的兴趣与思考，拓宽了同学们的视野、增强同学们对食品研究的兴趣。