赵希荣，男，1961.04，教授，博士/研究生。曾担任省级重点建设学科“生物化工”学科带头人，院“食品科学与工程”一级建设学科带头人。淮阴工学院化学工程领域应用化学方向带头人、硕士生导师，教育部卓越农林人才教育培养计划改革试点项目单位负责人。科技部首批创业链首席科技特派员，校教学名师、校先进科技工作者、省市优秀科技特派员。淮安市食品安全专家，国家QS评审员，中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事，江苏省食品学会常务理事，市营养学会副理事长。主要研究方向：水产品加工与安全、肉制品加工与安全、生物大分子的改性与应用。

主要代表性研究成果：

1.获得江苏省科技进步奖四等奖、淮安市科技进步奖三等奖2项；

2.主持和参与省部级及以上科研项目8项，代表性的有：

三森特色食禽类调理食品研究与产业化开发（BN2008047)，省级科技创新与成果转化（重大科技支撑与自主创新）专项引导资金项目

龙虾特色加工技术研究与产业化（BN2009040)，省级科技创新与成果转化（苏北科技富民强县）专项引导资金项目

盱眙龙虾鲜活保藏技术及安全保障体系的示范（BN2011006),省级科技创新与成果转化（苏北科技富民强县）专项引导资金项 ；

3.发表中文核心学术论文30余篇，SCI、EI等收录4篇。

Determination of ethyl carbamate in fermented liquids by ultra high performance liquid chromatography coupled with a Q Exactive hybrid quadrupole-orbitrap mass spectrometer. Food Chemistry, 2015,177（15）： 66–71.

4.主编参编专著或教材4部；

5.申请国家发明专利5项，获批3项。