生命科学与食品工程学院成立以来，秉承“为中华之崛起而读书”的校训，大力弘扬“明德尚学、自强不息”的淮工精神，聚焦立德树人，锐意改革进取，紧密结合专业服务地方社会经济发展，为区域经济发展提供强力支撑。

学院现有生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、新能源科学与工程、农学、园艺和园林7个本科专业。1个农业硕士专业学位授权点和1个“十四五”省重点学科。其中食品科学与工程专业为国家一流本科专业建设点，生物工程专业为国家级特色专业建设点，食品科学与工程、生物工程2个专业通过中国工程教育认证，农学、食品科学与工程、园艺3个专业获批国家首批“卓越农林人才教育培养改革试点项目”。食品科学与工程、园艺、生物工程、农学为江苏省品牌和特色专业，生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全为江苏省重点专业类。

学院拥有一支治学严谨、素质优良的师资队伍，现有教师106人，其中教授18人，副教授28人，硕士生导师41人，博士学位教师73人。有江苏省优秀科技创新团队1个、科技部特派员产业链首席专家1人、省六大人才高峰培养对象7人、省“333工程”培养对象2人、省青蓝工程学术带头人2人和青年骨干教师7人、省现代农业产业技术体系专家3人。

学院拥有江苏省益生制剂重点建设实验室，江苏省生物质转化与过程集成工程实验室、江苏省植物生产与加工实践教育中心、江苏省生物工程学科实验教学中心等4个省级科研和实践教学平台。先后承担了国家、省、市等各类科研项目200余项，其中国家自然科学基金28项，国家星火计划2项，省级项目80余项，科研到款额4700余万元，发表SCI/EI论文250余篇，获授权发明专利80余项。完成产学研合作项目60余项，为企业解决生产技术难题100余个，获江苏省科技进步二等奖2项，农业农村部神农奖1项、中国商业联合会科学技术奖一等奖2项，省农业技术推广奖3项，全国农牧渔业丰收成果奖3项。近年来为企事业单位、政府机关培养人才3000余名；为地方政府、企业举办各类培训班20余期，充分体现了地方应用型本科定位。“现代高效园艺精英人才培养”项目入选“留学江苏”优秀人才遴选计划；获得江苏省教学成果一等奖1项，二等奖2项。

学院全日制在校本科生1600余人，研究生120余人，本科、研究生留学生40余人。学院鼓励学生积极参与各类学科竞赛和创新创业比赛，实现大学生创新创业训练计划全覆盖。三年来，获国家级奖项25项，省级奖项52项，其中获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛国赛三等奖1项、“挑战杯”中国大学生创业计划国赛铜奖1项、获江苏省“互联网+”大赛金奖1项、银奖2项、铜奖2项、江苏省“挑战杯”金银奖各1项、省“创青春”大赛铜奖1项。学院高度重视人才培养质量，历年学生升学率、就业率均保持较高水平，三年平均考研率录取率30%，就业率达96%以上，为企事业单位、政府机关输送了各类人才，获得用人单位高度评价。