2024年4月17日14：30，生科院于逸夫楼YFJ108教室如约举办了第三期生科大讲堂。本次讲堂由吴珊珊老师主讲，主题为纳米纤维素的制备及其在食品工业中的应用。

首先，吴珊珊老师讲述了国内纤维素及其衍生物行业总体发展情况，从生物医药、建筑、涂料、膜技术等方面向同学们讲解了纤维素衍生物行业特点和其应用领域广泛且有着不可替代的重要作用。

接着，吴老师讲到我国参与纳米纤维素研发、生产单位数量庞大，纳米纤维素会随着市场应用范围的拓展，使其市场产值会保持较高速的增长，未来亚太有望取代北美成为纳米纤维素主要产区。

最后，吴老师从环保性、经济性、应用性能和安全性来说明纳米纤维素应用存在的问题。通过对这些问题的分析，在今后研究中可探寻其改进方法，以进一步拓展其应用范围来避免潜在危险。

经过此次精彩的生科大讲堂，同学们系统、深入地了解了纳米纤维素的制备及其在食品工业中的广泛应用，相信这次学习经历能够为他们未来在相关行业的发展提供很大的助力与启发。